Первый миллезим этого вина был создан в 2017 году. Супруги Сандрин и Элиан да Рос сделали его вместе из ягод с виноградников каждого из них: именно поэтому на этикетке изображены две пары рук.

Идея Histoires de Boire заключалась в том, чтобы разрушить миф о винах Юго-Запада Франции, как о красных с яркими танинами во вкусе. Это сочное и пышное вино, которое хочется пить и делить с друзьями, именно поэтому оно доступно только в магнумах.