">
Это яркое вино, рождённое на участке вблизи холма Гран крю, – классический пример отражения терруара от Патрика Пьюза. В его аромате – спелые персики и ноты лайма, переходящие во вкусе в спелые яблоки, цветочные ноты и тонкую, едва уловимую минеральность, деликатно подчеркивающую терруар Шабли.
Классификация места: Chablis AOC
Почва: киммериджский известняк
Урожайность: 50 гектолитров с гектара
Сорта винограда: шардоне
Средний возраст лозы: 30 лет
Сбор Урожая: ручной сбор
Густота посадки: 7300 лоз на гектар
Способ обрезки: простой гюйо
Метод возделывания: разумное земледелие
Процесс производства вина:
Алкогольная ферментация с использованием диких дрожжей в стальных чанах, малолактика и выдержка в нейтральных бочках из французского дуба в течение 10-11 месяцев.
