Каберне Фран, растущий на глинисто-известняковых почвах собирают вручную с виноградников на трёх участках Сомюр: Монтрёй Беле, Брезе и Бизэ. Годы посадки лоз - 1935-2008.
Регион: Сомюр, Долина Луары
Площадь виноградника: 1,8 га
Почва: глина и известняк
Урожайность: максимальная 45 гл/га
Сорт винограда: 100% каберне фран
Годы посадки лоз: 1935-2008
Метод обрезки: Гийо Валь де Луар
Густота посадки: 5,500 лоз на га
Выдержка: естественное брожение дрожжей и старение на тонком осадке в резервуаре