Chante Coucou

18+

Информация на сайте не предназначена для несовершеннолетних.

Пожалуйста, подтвердите своё совершеннолетие.

">

Chante Coucou

ШАНТ КУКУ

Chante Coucou

ШАНТ КУКУ

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2014

Cocumont – коммуна и одноименный город на Юго-Западе Франции. Считается, что исторически это название передавало фактическую особенность местности: «montagne des coucous» (с фр. «кукушкина гора»). По этой причине Элиан Да Рос, чьё винодельческое хозяйство расположено в Кокюмон, выбрал в качестве логотипа очертания летящей кукушкии назвал одно из своих вин «Пение Кукушки».

Классификация места: AOC Кот Дю Мармандэ

Сорт винограда: 50% мерло - 20% каберне совиньон - 20% мальбек - 10% сира

Почва: мерло, сира и каберне совиньон собираются с тридцатилетних лоз, растущих на глинисто-гравийной почве c из серых мергелистых грубообломочных пород. Мальбек прорастает на более молодом участке глинисто-гравийной почвы с недрами синего мергеля.

Площадь виноградника: 5 Га

Урожайность: 28 л/Га

Средний возраст лоз: 35 лет

Густота посадки: 4500 лоз на гектар

Способ обрезки: гобле пла для мальбек и сира , гийо пуссар для каберне и мерло

Процесс производства вина: 

гребнеотделение для мерло и каберне совиньон; мальбек и сира собираются с гребнем. Легкий пежаж и мацерация от 2 до 3 недель в открытых бетонных чанах. Каждый сорт винифицируется отдельно.

Выдержка: в пьес в течение 20 месяцев. Каждый сорт выдерживается отдельно, ассамбляж производится за 6 месяцев до розлива.

Производство (кол-во): 18000 бутылок

Глинисто-гравийные почвы, на которых растут мерло, сира и каберне совиньон, прекрасно смягчают яркие танины, свойственные этим сортам. В результате Шант Куку получился многогранным, с шелковистой текстурой и примечательной свежестью, продолжающейся покалывающим послевкусием. Его сливочные ноты во вкусе станут прекрасным аккомпанементом к блюдам с соусами.

Куку Блан
ВЭН ЭТ ЮН ФЭТ
УТР РУЖ
ВИНЬОБЛЬ Д’ЭЛИАН
АБУРЬЮ
ШАНТ КУКУ
КЛО БАКИ