">
Основой этого кюве является его структура: во избежание излишней пышности используются ягоды из Avize, Cramant, Oger, некоторые из этих лоз могут стать частью кюве Version Originale
Сортовой состав: ассамбляж примерно 94% Шардоне с лоз Хозяйства и 6% красного Пино Нуар из Амбонне, полученного в обмен с именитым виноделом региона;
Виноградники: Avize, Cramant, Oger
Выдержка: на осадке (1я и 2я алкогольные ферментация) минимум 6 лет;
Продажи 2020: ассамбляж 3 последующих миллезимов 2013, 2012 и 2011; 2021 : ассамбляж 2014, 2013 и 2012;
Дозаж: от 1,3 до 2,7 г/л.
