Sauternes

18+

Информация на сайте не предназначена для несовершеннолетних.

Пожалуйста, подтвердите своё совершеннолетие.

">

Sauternes

СОТЕРН

Sauternes

СОТЕРН

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2013

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Почвы виноградника представляют собой глинисто-известняковые слои ​c вкраплениями гравия. Самые известные виноградники  произрастают на обломках гравия.

Сотерн производят из семийон блан​, совиньон блан и гри и мюскадель. Благородная плесень на ягодах обусловлена повышенной природной влажностью, которая позволяет сохранить во время винификации остаточный сахар - основу вкуса этого великого вина.


 

Классификация места: АОС Sauternes

Площадь виноградника: 7,5 гектар

Почва: гравийно-песочная и глинисто-гравийная (гравий с песком и глина с гравием) в зависимости от расположения участка

Урожайность: ~3 гл/га

Сорт винограда: 80% семийон, 15% совиньон блан и гри, 5% мюскадель

Средний возраст лозы: 50 лет

Сбор Урожая: ручной сбор в несколько подходов

Густота посадки: 6100-6500 лоз на гектар

Метод возделывания: биодинамика

Производство: ~ 3,500 бутылок

Процесс производства вина:
- пневматический пресс
- выдержка около 18 месяцев бочках 1 цикла (для 80 % вина) и новых бочка объемом 350 литров (для 20% вина)

Вино богато ароматами спелых желтых фруктов, мёда, сухофруктов и тонкими и деликатными нотами аптечных трав. Во вкусе – свежесть, спелые манго, абрикос и маракуйя, а также типичные изящные сырные ноты, которые продолжаются в долгом послевкусии. Это вино с большим потенциалом развития прекрасно подойдет к яблочному тарту с мороженым, пирогам с персиками или абрикосами, десертам на основе орехов.

Отличный дижестив, который мы рекомендуем подавать в бокалах для белого вина.

ДЕФИНИСЬОН
ЭСКИС
СОТЕРН