Кюве Esprit Nature (дословно с фр. «Дух Природы») говорит само за себя. Это шампанское является отражением основной идеи Дома Анри Жиро: «Великое вино невозможно без Великого леса».
Бумажный дуб олицетворяет хрупкую сущность природы и способность человека к ее воссозданию. Переплетенные листы газет, из которых он создан, указывают на потребность в возрождении региона Шампань и Аргонского леса как части его ДНК.
Глаз: золотистый цвет в сочетании с изысканным перляжем
Нос: прекрасный баланс раскрывается ароматами пино нуар - цукатов, клубники, малины, черники и вишни, деликатно подчеркнутых специями. Второй нос богат нотками цитрусовых, орехов, миндаля, абрикоса и изюма – яркими признаками шардоне.
Вкус: первое ощущение во рту указывает своей свежестью и взрывной жизненной силой на благородное происхождение винограда. Превосходная минеральная горечь переходит в сочный финал и невероятно продолжительное послевкусие, выделяя этому кюве место среди великих вин Шампани.
Классификация места: Champagne AOC (Aÿ)
Сорт винограда: 80% пино нуар + 20 % шардоне
Сбор урожая: ручной сбор
Процесс производства вина:
- ферментация и выдержка в дубовых бочках и бетонных чанах овоидной формы
- добавление резервного вина до 50%
- выдержка на осадке в течение 2 лет
Производство (кол-во): 100 000 бутылок
Дозаж: 7 г/л