1er Cru Butteaux | Премье Крю Бюто

1er Cru Butteaux

Премье Крю Бюто

1er Cru Butteaux

Премье Крю Бюто

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2012
    • 2013
    • 2014

Это одно из наиболее масштабных вин среди представителей Шабли. Оно обладает благородным богатством и утончённостью его абрикосовых, персиковых и цветочных ароматов. В нём столько фруктов, что они прекрасно наполняют просторную структуру вина. 

Классификация места: Chablis 1er Cru AOC (Левый берег Серены)

Площадь виноградника: 0,47 га

Почва: киммериджский известняк

Урожайность: 58 гектолитров с гектара

Сорт винограда: Шардоне

Средний возраст лозы: 50 лет

Сбор урожая: ручной сбор

Густота посадки: 7300 лоз на гектар

Способ обрезки: ½ - Простой Гюйо, ½ - Двуплечий Гюйо

Метод возделывания: органическое

Производство (кол-во): 5 100 бутылок

Процесс производства вина: Продолжительная ферментация при участии диких дрожжей, без контроля температур в течение 5 месяцев.
Первичная ферментация и выдержка проходит в старых нейтральных бочках и французского дуба. Ферментация может длиться до 5 месяцев, далее проходит малолактическая ферментация и выдержка в бочке в течение 11 месяцев.

Бюто 2012 года действительно удался, с его глубоким и сложным носом, включающим нотки лимона, мандарина, кремниевых пород, цветков лимона и ванильного дуба. Вино обладает чистым вкусом с ярко выраженным телом и превосходной кислотностью.

Бюто 2013 обладает ​отчетливыми минеральными нотами​, ​с оттенками белых цветов, украшенных устричными ракушками, которые дополняют комплексный и мощный вкус. Вкус, переходящий в долгое и сбалансированное послевкусие.
 


Бюто 2014 года отличает живая кислотность, которая улавливается в нотках лимонного пирога, зеленого яблока  в сочетании с меловыми и морскими нотками. Элегантный, вибрирующий вкус желтых фруктов, белого персика и муската переходит в долгое солоноватое послевкусие.
 

Пти Шабли
Теруар де Шише
Теруар де Куржи
Теруар де Декуверт
Теруар де Шабли
Гранд Вале
Премье Крю Ле Форэ
Премье Крю Бюто
Премье Крю Фуршом
Премье Крю Монте де Тоннер
Премье Крю Вайон Ле Мино
Премье Крю Валоран
Гран Крю Бланшо
Гран Крю Бугро
Гран Крю Ле Кло
Гран Крю Ле Прёз
Гран Крю Вальмюр