Outre Rouge
">

Outre Rouge

УТР РУЖ

Outre Rouge

УТР РУЖ

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2015

Вино – это цвет. Это свет, «свет, поглощённый водой», как это тонко выразил Галилей.

Знакомы ли вам все оттенки красного? Утр Руж (с фр. «сверх красный»)  окрашен деликатной прозрачностью, выразительной чистотой и «резкостью». Утр Руж – это скромная ода великому художнику Пьеру Сулаж, герою юго-запада Франции, который работает с полотном, как виноделы с терруаром, желая найти и отразить свет.

Классификация места: AOC Кот Дю Мармандэ

Сорт винограда: 85% Абуриу – 5% Мальбек – 5% Каберне Фран – 5 % Сира

Почва: глинисто- известняковая

Площадь виноградника: 1.2 га

Урожайность: 32 л/Га

Средний возраст лоз: 15 лет

Густота посадки: 5000 лоз на гектар

Способ обрезки: гобле и кордон для абуриу, гийо пуссар для сира и мальбек

Процесс производства вина:

ассамбляж 3 техник: прямой отжим, «кровопускание» и короткая карбоническая мацерация

Выдержка: 15 месяцев в фудрах на тонкомосадке и снятие с осадка

Производство (кол-во): 4500 бутылок

Это вино с ароматами ягодного джема переходит в тягучую структуру домашнего мармелада из спелой клубники.

Утр Руж достаточно «универсален» с точки зрения гастрономических сочетаний, он прекрасно подойдет к тунцу, а также к поджаренной брускете и пате.

Куку Блан
ВЭН ЭТ ЮН ФЭТ
УТР РУЖ
ВИНЬОБЛЬ Д’ЭЛИАН
АБУРЬЮ
ШАНТ КУКУ
КЛО БАКИ