Sauternes

Sauternes

СОТЕРН

Sauternes

СОТЕРН

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2014

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды​, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Почвы виноградника представляют собой глинисто-известняковые слои ​c вкраплениями гравия. Самые известные виноградники  произрастают на обломках гравия.

Сотерн производят из Семийон Блан​, Совиньон Блан и Мюскаде. Благородная плесень на ягодах обусловлена повышенной природной влажностью, которая позволяет сохранить во время винификации остаточный сахар - основу вкуса этого великого вина.


 

Классификация места: Sauternes

Площадь виноградника: 7 га

Почва: глина, известняк, гравий

Урожайность: 10-13 гл/га

Сорт винограда: 85% Семийон, 12% Совиньон Блан & Совиньон Гри, 3% Мускатель

Средний возраст лозы:  50 лет

Сбор Урожая:  ручной сбор

Метод возделывания:  органика 

Процесс производства: мягкий пресс (4-5 часов), ферментация в старых бочках, натуральные дрожжи, выдержка 18 месяцев в 350-литровых бордосских бочках 2-3 цикла

Уровень сахара:  145 г/л

Год - 2014

Это экспрессивное и свежее вино с ароматами абрикоса и личи продолжается в тягучей структуре и прекрасном балансе во вкусе. Его выразительная кислотность раскрывается в сочной палитре экзотических фруктов.

Это экспрессивное и свежее вино с ароматами абрикоса и личи продолжается в тягучей структуре и прекрасном балансе во вкусе. Его выразительная кислотность раскрывается в сочной палитре экзотических фруктов. 

ДЕФИНИСЬОН
ЭСКИС
СОТЕРН