Sauternes

Sauternes

СОТЕРН

Sauternes

СОТЕРН

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2013

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды​, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Почвы виноградника представляют собой глинисто-известняковые слои ​c вкраплениями гравия. Самые известные виноградники  произрастают на обломках гравия.

Сотерн производят из Семийон Блан​, Совиньон Блан и Мюскаде. Благородная плесень на ягодах обусловлена повышенной природной влажностью, которая позволяет сохранить во время винификации остаточный сахар - основу вкуса этого великого вина.


 

Сорт Винограда: 

  • 85% Семийон
  • 12% Совиньон блан и Совиньон гри
  • 3% Мюскадель

Возраст лозы: в среднем 50 лет

Площадь виноградника: 7 га

Выдержка: 20% вина - в новых бочках объемом 350 л, 60% - в бочках объемом 225 л 2 / 3 / 4 циклов использования.

Свежий и элегантный, сотерн встречает волной тонких фруктовых нот - сладкая груша, папайя, дыня. В развитии аромат становится еще более комплексным - крем-брюле, абрикос и сырные нюансы. Вкус демонстрирует прекрасную сливочную текстуру, на фоне которой отчетливо различимы тона мякоти персика, миндаля и сорбета из манго. Бесконечное послевкусие  с нотками меда, ананаса и благородного сыра.

ДЕФИНИСЬОН
СОТЕРН