ÉSQUISSE
">

ÉSQUISSE

ЭСКИС

ÉSQUISSE

ЭСКИС

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2016

Виноградники Сотерн, расположенные у берегов Жиронды, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Почвы виноградника представляют собой глинисто-известняковые слои c вкраплениями гравия. Самые известные виноградники  произрастают на обломках гравия.

Виноград для производства Эскис собирается с тех же виноградников, что и для сотерн, но на более ранней стадии созревания. Благородная плесень на ягодах обусловлена повышенной природной влажностью, которая позволяет сохранить остаточный сахар во время винификации - основу вкуса винограда с этого великого терруара.

Классификация места: Sauternes

Площадь виноградника: 7 га

Почва: глина, известняк, гравий

Урожайность: 10-13 гл/га

Сорт винограда: 100% Семийон

Средний возраст лозы:  50 лет

Сбор Урожая:  ручной сбор

Метод возделывания:  органика

Процесс производства: мягкий пресс (4-5 часов), ферментация в старых бочках, натуральные дрожжи, выдержка 6 месяцев в 350-литровых бордосских бочках 2-3 цикла

Уровень сахара:  70 г/л

Эскис поражает своей свежестью, вопреки молодому возрасту и высокому содержанию сахара. Это вино - взрыв тропических фруктов, где сочный ананас сменяется аппетитной мякотью манго и переходит в искристые цитрусовые фрукты в финале. Настоящее лакомство! 

ДЕФИНИСЬОН
ЭСКИС
СОТЕРН