Definition

Definition

ДЕФИНИСЬОН

Definition

ДЕФИНИСЬОН

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2014

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды​, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Катастрофическое погодные условия в конце вегетативного сезона 2012 года побудили Даниэля собрать виноград раньше времени, чтобы спасти урожай. Так, за одну ночь, чета Алибран нашла способ производить вино из частично ботритизированного винограда, которое меняет восприятие сухого и сладкого вина региона Бордо. 

Сорт Винограда: 

  • 50% Совиньон блан
  • 50% Семийон

Возраст лозы: в среднем 50 лет

Площадь виноградника: 7 га

Выдержка: винификация в бочках минимум четвертого цикла. Выдержка на осадке при регулярном перемешивании в течение года перед розливом.

Это белое Бордо – идеальное «описание» (от французского "д​ефинисьон"​) великого сухого белого вина. ​Изящное, тонкое и элегантное, ​оно раскрывается ароматами крыжовника, мяты и лемонграсса. ​И​нтенсивный​ вкус​, в котором улавливается мякоть грейпфрута и имбирный пирог​ переходит в д​олгое солоновато-морское послевкусие​. Это удивительно гастрономичн​ое вино​ с аристократичным​и​ ​чертами и впечатляющей яркостью​.

ДЕФИНИСЬОН
СОТЕРН