Definition
">

Definition

ДЕФИНИСЬОН

Definition

ДЕФИНИСЬОН

  • Основное
  • Характеристика
  • Год
    • 2016

Виноградники Сотерн, расположенн​ы​е​ ​у берегов Жиронды​, в одноименном департаменте, относятся к аппеласьону Бордо и включают 5 коммун на левом берегу Гаронны: Барсак, Бом, Фарг, Прэ​ньяк и Сотерн. Со времен древних римлян виноград с этих земель служил для производства престижных вин, которые сегодня славятся на весь мир. 

Катастрофическое погодные условия в конце вегетативного сезона 2012 года побудили Даниэля собрать виноград раньше времени, чтобы спасти урожай. Так, за одну ночь, чета Алибран нашла способ производить вино из частично ботритизированного винограда, которое меняет восприятие сухого и сладкого вина региона Бордо. 

Свежее вино с деликатными ароматами белого персика, нотками цитруса и вербены. Сочный вкус переходит в продолжительное солоноватое послевкусие, подчеркивающее влияние Атлантики на  характер этого сухого вина с виноградников региона Сотерн. 

Классификация места: AOC Bordeaux Blanc

Площадь виноградника: 7 га

Почва: глина, известняк, гравий

Урожайность: 10-13 гл/га

Сорт винограда: Совиньон Блан 50% Семийон 50%

Средний возраст лозы:  50 лет

Сбор Урожая:  ручной сбор

Процесс производства: мягкий пресс (4-5 часов), ферментация в старых бочках, натуральные дрожжи, выдержка год на осадке с регулярным перемешиванием в бочках 3-4 цикла

Свежее вино с деликатными ароматами белого персика, нотками цитруса и вербены. Сочный вкус переходит в продолжительное солоноватое послевкусие, подчеркивающее влияние Атлантики на  характер этого сухого вина с виноградников региона Сотерн. 

ДЕФИНИСЬОН
ЭСКИС
СОТЕРН